Cannelés

Mmmhh des cannelés bordelais.... 

On en mange un et on ne sait plus s'arrêter..

Pour +/- une douzaine de cannelés

Il vous faudra:

- 1/2 L de lait

- 250 gr de sucre glace

- 2 œufs entiers

- 2 jaunes d’œuf

- 5 cl de rhum

- 1 gousse de vanille

- 100 gr de farine

- 40 gr de beurre

Mélangez les éléments sec en 1er (sucre, farine).

Ajoutez les oeufs et les jaunes légèrement battus.

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et le beurre. Ajoutez-le au mélange en 2 fois lorsqu'il est refroidi.

Quand l'appareil est totalement refroidi, ajoutez l'alcool.

Réservez au frais 24h (facultatif). Garnissez les moules au 3/4. 

Faites cuire à 240°C pendant 10 min puis 20 à 30 min pendant 190°C.

Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, en ajoutant par exemple, des raisins pour faire de délicieux cannelés rhum raisin ou autre chose à votre goût ! Bon appétit :)